對於剛踏入葡萄酒旅程的初學者而言，往往容易被坊間流傳的各種品酒知識所迷惑。新手該怎麼品嘗葡萄酒?我的建議是別直接從五大酒莊入手，因為功力不夠，五大酒莊的葡萄酒對你而言也不過是浪費錢。
下面小編將分享葡萄酒愛好者都應該知道的三個基本知識，有興趣的朋友不妨一起瞭解下吧!
● 葡萄品種及其風味特點
瞭解葡萄品種及其風味特點對品嘗葡萄酒至關重要，這是因為不同的葡萄品種賦予葡萄酒獨特的香氣、風味和口感。例如使用赤霞珠釀製的葡萄酒，通常以其黑加侖子、煙草和皮革的濃郁風味而聞名;而使用霞多麗釀製的葡萄酒，則一般會展現出奶油、柑橘和橡木的味道。初學者通過熟悉常見的葡萄品種及其風味特點，有助於辨識自己對葡萄酒的喜好及提升品嘗葡萄酒的功力。
● 瞭解不同產區的葡萄酒風味
與其說是產區，不如說地理條件對葡萄酒風味的影響，如氣候、海拔高度、土壤類型等都會在很大程度上決定葡萄酒的最終特性。舉個例子，葡萄藤需要適量的水、養分、陽光和適宜的溫度才能茁壯成長，如果產區的氣溫太低，葡萄便會難以充分成熟，其釀製出來葡萄酒通常偏酸、酒精度較低且帶有新鮮水果香氣;反之，產區溫度過高，葡萄可能會出現過度成熟的情況，其釀製出來葡萄酒容易出現令人難以接受且新鮮度低的味道。因此，瞭解產區對葡萄酒風味的影響，有助於初學者提升辨別葡萄酒好壞的能力。
● 品嘗葡萄酒的技巧
葡萄酒品嘗通常分為三個步驟：觀察、聞香和品嘗。
首先，觀察葡萄酒的外觀，包括其顏色和清澈度;然後輕輕搖晃葡萄酒杯，試圖辨別葡萄酒在氧化過程中的不同香氣;最後品嘗一口葡萄酒，讓它在舌尖上翻滾，這可以讓你更深入地品嘗和體驗葡萄酒的風味特點、口感和平衡。
踏上葡萄酒欣賞之旅需要掌握各種知識和技能基礎，但如果你是對葡萄酒毫無基礎的初學者，可以先從最基礎的葡萄酒知識入手，再逐步對多樣化的葡萄酒世界有更深層次的欣賞。
